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재이커피 생산라인은 뛰어난 장인정신과 최고라 자부하는 제어 기술을 토대로 발전한 전문 로스터 설비로
100% 아라비카 생두만을 사용하여 최고의 로스팅기법으로 원두를 생산하며, 1년전 로스팅 원두와 오늘 로스팅 원두,
1년후에 생산될 로스팅 원두의 품질이 동일한상태를 유지할 수 있는 기술력으로 제품을 생산합니다.
기존의 커피로스팅은 사람의 감각에 의지하다보니 로스팅의 배치별 로스팅 포인트가 차이가 있는 것이 사실입니다.
또한 일정하지 않는 커피맛 때문에 매장을 운영하시는 분이나 체인점 본사에서 많은 어려움을 겪고 있습니다.
이러한 부분들을 최소화 하기 위해 저희 재이커피는 로스팅기계에 컴퓨터 프로파일을 접목시켰습니다.
각각의 생두가 가지고 있는 최적의 맛과 향을 찾아 컴퓨터 프로파일에 입력하여 로스팅을 함으로써 원두의 최적의 맛과 향을 내는
것은 물론이거니와 배치별 로스팅포인트의 오차를 줄임으로써 원두의 최적의 맛과 향 또한 일률적으로 유지할 수 있습니다.
컴퓨터 제어 프로파일을 사용하여 로스팅 함으로써 보다 신뢰 있는 원두커피를 공급하여
고객으로 하여금 늘 최고의 맛과 향을 선사할 수 있습니다.

 

 

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